„Ez egy üzlet és egy műhely egyben. Tehát aki ide belép, az nem csak az üzletünket ismerheti meg, hanem egyből belelát a munkánkba is, hiszen mi nem bújunk be a falak mögé, hanem megmutatjuk mindenkinek azt, ahogy dolgozunk. Itt kizárólag kézzel készült cukorkák készülnek. Nem használunk semmilyen gépet – egyetlen daraboló gépünk van, de az is kézi hajtású – tehát teljesen a saját erőnkre vagyunk utalva. Több évszázados hagyományokat követve készítjük ezeket a cukorkákat.” – avatja be az Ntv1 riporterét a cég üzletpolitikájába Gerzsenyi András.

A Sweetfabric nem csak koncepciójában, de az alapítókat tekintve is különleges színfolt: míg András az építészet és a design irányából, Csizmadia Attila vendéglátó területről érkezett, a harmadik ötletgazda – Hajdu Anett – pedig divattervező. A trió eredeti szakterületei egyaránt rányomják bélyegüket a bolt átgondolt belső terére, a kötények, címkék, csomagolások letisztult formatervére, valamint – nem utolsó sorban – magukra az édességekre is.

Többekben felmerülhet a kérdés: megélhet-e a jelen gazdasági körülmények között egy kézműves édességbolt. A tulajdonos bizakodó e tekintetben: „A visszajelzések eddig is azok voltak, hogy az embereket ez érdekli. Nyitottak ma az emberek arra, hogy olyan különleges termékeket tudjanak vásárolni, amiket nem a közért polcáról emelnek le, hanem valami más is párosul hozzá. És egy izgalmas dolog, hogy láthatják a saját cukorkájuk elkészülését, vagy esetleg beleszólhatnak, és kérhetnek is olyan különleges ízeket, mintákat, mintázatokat, amiket el tudunk nekik készíteni.” – meséli Gerzsenyi András, hozzátéve: igen, jól értettük – akár személyre szabott cukorkákat is készítenek.